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Puré com douradinhos

por Miss Winter, em 24.01.17

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Hoje não trago nenhuma receita... isto é para quando chegamos a casa sem ideias e cansadas.

 

Nada tão simples como preparar um belo pure, fritar ou assar no forno uns douradinhos acompanhados com cenoura ralada.

 

Bom apetite :)

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Bolo chiffon

por Miss Winter, em 18.01.17

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Quem é que não conhece este belo bolo e lhe resiste?

 

É o meu bolo favorito e o que faço mais vezes.

 

Vai precisar de:

 

7 ovos

2 chávenas de açucar

2 chávenas de farinha

1 chávena de água

1/2 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de cacau

1 pitada de baunilha liquida

 

Batem-se as gemas com o açucar, junta-se o cacau, em seguida o óleo, a água, a baunilha, a farinha misturada com o fermento e por último as claras em castelo.

 

Forno a 180º, espetar com um palito para ver se está cozido, deixar no forno só com um fio do forno aberto, é muito sensivel à diferença de temperatura e deixar arrefecer.

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Fêveras com cogumelos

por Miss Winter, em 17.01.17

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Há dias que nem sabemos mais o que fazer ou inventar... vejo receitas disto e daqui e depois faço um bocadinho de todas ehehe

 

Cortei a carne em tirinhas pequenas.

Coloco numa frigideira azeite e alouro cebola laminada.

Junto os cogumelos.

Rego com azeite, um pouco de polpa de tomate, 1 knorr e um pouco de mostarda.

Junto a carne e envolvo tudo e deixo cozinhar em lume brando.

Coloque um pouco de natas para o molho ficar cremoso.

 

Bom apetite.

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Lulas estufadas

por Miss Winter, em 16.01.17

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Comecei a cortar as lulas em 3 partes.

 

Alorei dentes de alho laminados e coloquei as lulas, vinho branco, um pouco de polpa de tomate, louro, sal e knorr.

 

Quando estiver quase, junte delicias e um pouco de natas (eu não uso natas mas como acabei por não fazer uma sobremesa em mente agora tenho que usar antes que se estraguem) Podem utilizar maizena se não quiserem natas.

 

Bom apetite.

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Alheira assada

por Miss Winter, em 13.01.17

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Vejo muita gente deliciar-se com a alheira transmontana (esta não é a famosa de Mirandela que não vale nada esta é caseira) mas não sabe como comer, muita gente tira a pele e frita o recheio na frigideira.

 

Minha gente isso é uma grande asneira que me desculpem... quam não pode assar no lume que é o mais ideal, pode fazer num grelhador ou frigideira no fogão.

 

Pica bem picada com uma agulha e coloque na frigideira mas não coloque o lume muito alto e espete um palito, este é o segredo para não rebentar. Vire de vez em quando em 15/20m está pronta a comer.

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Vitela assada na panela

por Miss Winter, em 10.01.17

No domingo foi o aniversário do puto e com a azáfama nem tirei foto ao que fiz para o almoço nem à sobremesa, mas fica aqui a receita :)

 

Primeiro uma hora antes temperei o pedaço de nispo com sal, pimenta, sumo de limão, alho, louro, oregãos e um pouco de vinho branco.

 

Depois coloquei na panela com azeite e fui virando de vez em quando, o lume coloquei brando para ir assando lentamente porque estava a tratar das entradas para o aniversário. Ia regando com vinho branco.

 

De pois tirei a carne para fatiar e piquei cebola bem picadinha, coloquei na panela, juntei vinho branco, leite, mostarda e ketchup e metade de um knorr e juntei a carne e envolvi e deixei cozinhar mais um pouco.

 

Acompanhei com arroz branco e batata brita aos cubos.

 

Bom apetite

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Cubos de vitela com molho cremoso

por Miss Winter, em 06.01.17

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Há dias que já nem sei o que fazer nem inventar... o ideal era chegar a casa e estar pronto mas não tenho essa sorte. Com um puto de 3 anos cada vez mais se está a tornar um pequeno inferno cozinhar :) quem tem filhos entende-me ehehe ora bem vamos à receita.

 

Era para estufar mas não me apetecia então comecei a inventar.

 

Cortei os pedações da carne ainda mais pequenos e coloquei na frigideira com azeite até cozinhar temperei com sal e coloquei um pouco de vinho branco. Retirei, juntei mais azeite na frigideira e coloquei cebola às meias luas bem finas. Dilui um pouco de maizena em leite e coloquei na frigideira e fui acrescentando mais leite até ficar o molho no ponto e polvilhei com oregãos. Coloquei por cima da carne.

 

Acompanhei com batata frita às rodelas e tomate.

 

Bom apetite.

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Esparguete com miolo de camarão

por Miss Winter, em 05.01.17

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Estava eu e mais a Chic'Ana a falar o que deveriamos fazer para o jantar visto estas cabeças ocas não se terem lembrado de descongelar nada e digo-lhe dá lá umas ideias... e aqui está o resultado. O mais engraçado à tarde no face vi a receita do que já estava a imaginar fazer eheheh só fiz algumas alterações.

 

Enquanto cozia o esparguete, piquei um pouco de cebola e um dente de alho e coloquei numa frigideira com azeite. Juntei um pouco de pimento às tiras pequenas, juntei miolo de camarão e coloquei em lume alto para desaparecer mais rápido a água, juntei um pouco de vinho branco e polpa de tomate. Temperei com um Knorr, uma pitada de sal, pimenta e orégãos, gostava mais com salsa mas não tinha e por último coloquei as delicias do mar.

 

Mais fácil e rápido impossivel, o pior foi conseguir fazer no meio de tantos pedidos do meu puto eheheheh.

 

Bom apetite.

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Puré de batata com atum e pimentos

por Miss Winter, em 02.01.17

Ola ola... decidi voltar :)

 

Como tenho o forno avariado e queria fazer empadão tive que optar por puré.

 

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Comecei por colocar as batas a cozer temperadas com sal, pimenta e noz moscada.

 

Piquei cebola e alho com a ajuda do meu grande chef :)

 

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Utilizei metade de um pimento vermelho e outra metade de pimento laranja e cortei aos cubinhos.

 

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Refoguei um pouco a cebola e o alho com azeite, juntei o pimento e deixei cozinhar um pouco. Juntei uma lata de atum em conserva e coloquei um knorr, um pouco de vinho branco e polpa de tomate.

 

Enquanto cozinhava comecei a fazer o puré com a ajuda do meu pisa batatas.

 

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E ponto bastante rápido e simples.

 

Bom apetite.

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Arroz de marisco

por Miss Winter, em 07.06.16

Este é um dos pratos favoritos, enquanto estive casada era quase proibida de o fazer, o ex gostava mas se tinha o azar de apanhar uma areia pronto deixava de comer... irra nos homens.

 

Enquanto a minha mãe era viva quando fazia e se sabia que ele não estava, convida-me, ela fazia-o como ninguém, tenho saudades...

 

Este é uma das receitas mais simples, basta comprar uma mariscada de qualidade, ou então comprar os mariscos em separado e escolhe ao seu gosto.

 

Começa por fazer um estrugido com azeite, cebola e alho, coloca a mariscada e vai mexendo um pouco. Acrescente a água e tempere a gosto. Quando a água estiver a ferver acrescente o arroz. Quase no fim coloque coentros picados eu não tinha usei salsa.

 

Bom apetite.

 

 (não está a deixar colocar imagem, amanhã actualizo)

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